sucrate
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sucrate — [ sykrat ] n. m. • av. 1864; de sucre ♦ Biochim. Composé d un sucre avec un oxyde basique. ⇒ saccharate. ● sucrate nom masculin Synonyme de saccharate. ● sucrate (synonymes) nom masculin Synonymes : saccharate … Encyclopédie Universelle
Sucrate — Su crate, n. (Chem.) A compound of sucrose (or of some related carbohydrate) with some base, after the analogy of a salt; as, sodium sucrate. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
sucrate — (su kra t ) s. m. Terme de chimie. Sucrate de chaux, substance qui se forme dans la fabrication du sucre, quand on introduit dans le travail un excès de chaux ; il ne faut pas confondre le sucrate de chaux avec les sels de chaux ; les sels de… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
sucrate — ˈsüˌkrāt, krə̇t noun ( s) Etymology: International Scientific Vocabulary sucr + ate : a metallic derivative of sucrose strontium sucrate compare saccharate 2 … Useful english dictionary
sucrate — su·crate … English syllables
SUCRE — Selon qu’ils sont employés au pluriel ou au singulier, comme adjectif ou comme substantif, les termes «sucre» et «sucré» prennent une signification différente et de plus en plus délimitée. Au pluriel, les sucres sont les glucides (du terme grec… … Encyclopédie Universelle
saccharate — [ sakarat ] n. m. • 1799; de sacchar(o) et suff. chim. ate ♦ Chim. Sel de l acide obtenu par oxydation du saccharose, du glucose (acide saccharique). Combinaison du saccharose avec les bases (⇒ sucrate). ● saccharate nom masculin Combinaison du … Encyclopédie Universelle
-ate — Suffixe employé en chimie, pour former des substantifs (ex. sulfate, carbonate). ⇒ ATE, suff. Suff. utilisé en chim. et formateur de subst. masc. I. Sert à désigner les sels ou esters obtenus par l action d un acide en ique (acide plus oxygéné… … Encyclopédie Universelle
sucratage — [sykʀataʒ] n. m. ÉTYM. XXe; de sucrate. ❖ ♦ Techn. Dans la fabrication du sucre, Épuration du jus par addition d une base (chaux, etc.) formant avec lui un sucrate, lequel, en présence d un acide, précipite les impuretés. ⇒ Mélasse … Encyclopédie Universelle
sac|cha|rate — «SAK uh rayt», noun. 1. a salt of any saccharic acid. 2. a compound of a metallic oxide with a sugar: »calcium saccharate. 3. = sucrate. (Cf. ↑sucrate) ╂[< sacchar(ic acid) + ate2] … Useful english dictionary
