o-diphenolase
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Vanillin — Strukturformel Allgemeines Name Vanillin Andere Namen … Deutsch Wikipedia
Tyrosinase — La tyrosinase (ou catéchol oxydase) est une enzyme qui catalyse l oxydation des phénols (comme la tyrosine) et elle est très répandue parmi les plantes, les animaux et les mycètes. Une personne ayant un gène de tyrosinase mutée est atteinte d… … Wikipédia en Français
Betalaine — Bétalaïnes La couleur rouge des Pitahaya sanguin (Hylocereus polyrhizus) provient des bétalaïnes Les bétalaïnes sont des pigments végétaux, dont la couleur varie d un magnifique jaune foncé à un violet intense. Sommaire … Wikipédia en Français
Bétalaïne — La couleur rouge des Pitahaya sanguin (Hylocereus polyrhizus) provient des bétalaïnes Les bétalaïnes sont des pigments végétaux, dont la couleur varie d un remarquable jaune foncé à un violet intense. Sommaire 1 … Wikipédia en Français
Bétalaïnes — La couleur rouge des Pitahaya sanguin (Hylocereus polyrhizus) provient des bétalaïnes Les bétalaïnes sont des pigments végétaux, dont la couleur varie d un magnifique jaune foncé à un violet intense. Sommaire … Wikipédia en Français
catechol — 1. SYN: pyrocatechol. 2. Term loosely used for catechin, which contains an o c. moiety, and as the root of catecholamines, which are pyrocatechol derivatives. c. O methyltransferase a transferase that catalyzes the methylation of the hydroxyl… … Medical dictionary
