carragheenan
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Carrageenan — Car|ra|gee|nan [nach dem irischen Ort Carragheen], das; s, e; Syn.: Carragheenan, Florideenstärke: aus Rotalgen (Knorpeltang, Irisches Moos) isolierbare u. als Geliermittel, Suspendierhilfe u. Bindemittel brauchbare polymere Galaktosesulfate … Universal-Lexikon
carrageenan — car·ra·geen·an or car·ra·geen·in .kar ə gē nən n a colloid extracted from various red algae and esp. Irish moss and used esp. as a suspending agent (as in foods) and as a clarifying agent (as for beverages) and in controlling crystal growth in… … Medical dictionary
