olla-podrida
91Gastronomía de España — La cocina española nace de lo popular, es histórica, tradicional y se enriquece con los diversos medios regionales de cocinar.[1] …
92Olio — O li*o ([=o] l[i^]*[ o] or [=o]l y[ o]), n. [Sp. olla a round earthen pot, a dish of boiled or stewed meat, fr. L. olla a pot, dish. Cf. {Olla}, {Olla podrida}.] 1. A dish of stewed meat of different kinds. [Obs.] [1913 Webster] Besides a good… …
93Adafina — La adafina es un cocido de garbanzos elaborado con carne de cordero. Es un plato muy popular entre los judíos sefarditas debido a que por tradición se elabora en una olla de barro durante la noche del viernes y se come durante el Shabat (Sábado… …
94Historia de la gastronomía de España — La cocina española nace de lo popular, es histórica, tradicional y se enriquece con los diversos medios regionales de cocinar.[1] …
95guisar — ► verbo transitivo/ intransitivo 1 COCINA Preparar los alimentos cociéndolos en el fuego: ■ tu madre guisa muy bien. SINÓNIMO cocer cocinar 2 COCINA Preparar un alimento rehogándolo y cociéndolo en salsa. SINÓNIMO …
96Cocido maragato — El cocido maragato es uno de los más tradicionales de la comarca de la Maragatería (Provincia de León), en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Se trata de un cocido que tradicionalmente alimentaba a los trabajadores del campo en una …
97olio — /oh lee oh /, n., pl. olios. 1. a dish of many ingredients. 2. Informal. See olla podrida (def. 2). 3. a mixture of heterogeneous elements; hodgepodge. 4. a medley or potpourri, as of musical or literary selections; miscellany. 5. Theat. a. a… …
98olio — o•li•o [[t]ˈoʊ liˌoʊ[/t]] n. pl. o•li•os 1) a mixture of heterogeneous elements; potpourri; miscellany 2) coo olla podrida 1) • Etymology: 1635–45; < Sp olla pot, stew < L olla, ōla pot, jar …
99olio — noun (plural olios) Etymology: modification of Spanish olla Date: circa 1643 1. olla podrida 1 2. a. a miscellaneous mixture ; hodgepodge b. a miscellaneous collection (as of literary or musical selections) …
100Gastronomía de Castilla y León — Morcilla de Burgos servida en una ración. La gastronomía castellano leonesa destaca por los guisos y asados, los vinos de gran calidad, la variedad de sus dulces, los embutidos y los quesos. Incluso en determinadas zonas de la región pueden enc …
